第七百四十九章 五龙羹（第1页）

略一定神后，李逸就开始安排起了工作。

“郝师傅。”

李逸冲郝力保示意：“高汤都在这个保鲜柜里，汤品制作就都交给你了，具体需要什么我待会儿做的时候跟你说。”

“好。”

郝力保答应得痛快：“要什么汤你说一声就行，待会儿我先洗点清汤出来备用。”

李逸也应声点头：“辛苦了，洗大概十斤就够了，不够随时再洗。”

见他们一说一应，后方几个徒弟看向李逸的眼神都变得有些奇怪，像是在看个傻子。

这小子还真指挥上了？

他到底知不知道郝师傅的身份啊？

国宾馆的行政总厨，整个行业里，有几个人真敢拿他当二厨用？

这小子还真像模像样的给郝师傅交代起工作了，他怎么敢的啊？

然而，李逸在给郝力保安排完工作后，就回身看向了后方几个徒弟。

“三灶。”

李逸冲大徒弟陆远山问：“烧焖炖烩焗都会吧？”

听到他的问题，陆远山一愣，下意识的看了眼郝力保。

但郝力保却面色平静，丝毫没有开口的意思。

于是，陆远山就老老实实的点头回答：“会。”

“好。”

李逸笑道：“那【玉质龙筋】、【金鳞鲍甫】、【琉璃龙骨】就都交给你做了。”

陆远山闻言，顿时一惊。

这三道菜都是师傅昨天晚上给他们描述过的菜，被师傅说得天上有地上无，但却没想到李逸直接就把这几道菜交给他来做了。

“我不会啊！”

他下意识的说了句。

“没事儿，很简单的。”

李逸指了下砂锅，笑道：“就按红烧干鲍的做法做就可以了，就是把干鲍换成其他材料，把鲍汁换成高汤就可以了。”

听他这么说，陆远山顿时就放心了不少。

李逸说的这几道菜他不会做，但红烧干鲍他还是会做的。

这时，郝力保才开口说道：“原材料都已经帮你处理好了，就是烧一下而已，还不会做吗？”

听到他开口，陆远山也不再多说了，当即点头：“知道了，师傅。”

随即，李逸就转向了二徒弟，问：“【金龙献福】，【乌龙吐珠】都是郝师傅的拿手菜，你应该会做吧？”

这个问题很好回答，二徒弟马上应声：“会，师傅教过。”

“那就好。”

李逸当即吩咐：“这两道菜交给你做，五灶，【蟠龙菜】和【五龙羹】你做。”

听到李逸甩过来两道菜，三徒弟顿时瞪大了眼睛，赶忙说道：“这两道菜我不会啊！”

“没事儿，我教你。”

李逸说着，就从冷藏柜里取出了昨天做好的卷切，示意：“这就是【蟠龙菜】的原料，你负责切片摆盘，上锅蒸熟就可以了，出锅以后再用胡萝卜雕个龙头龙爪，勾一层玻璃芡就可以了。”

三徒弟闻言，心中略松，但随即就赶忙问：“那【五龙羹】呢？”

【蟠龙菜】他昨晚还听师傅说起过，但【五龙羹】他就听都没听说过了。

“【五龙羹】也简单。”

李逸卷了卷袖子，示意：“你跟我来拿材料，我做一遍你就知道怎么做了，水台也来。”……

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