第173章 以爱的名义缠绵9（第1页）

“好”

他亦含笑举杯，和她碰了碰，然后一仰脖，一饮而尽

阮阮也将杯中的酒一饮而尽“爷，尝尝我亲手做的小菜！”

君莫离惊讶的看着这几碟品相精美的菜肴，“这些，都是你做的？”

“是啊，”阮阮笑，

“其实都是些家常小菜，阮阮出身寒门，会做的，也就只有这些了”

君莫离夹了一筷子放进嘴里，细细咀嚼，看她的眸中又添了几丝惊讶

真没想到，她的手艺竟然是这么的好

明明看着是再普通不过的白菜，怎么吃起来，竟然会有如此的美味？

阮阮似是猜出他心中所想，遂抿唇一笑，轻言细语道：

“这道菜叫做开水白菜，其烹制非常不易

关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般

白菜要选黄秧菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉

然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤，上笼用旺火蒸烫片刻

取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成

成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口，鲜美异常”

君莫离听得目瞪口呆，一道简单的菜肴，竟然还有这么复杂的烹制过程？

难怪这么美味可口，真难为她用心了

一时心中不免荡漾起柔情来，看她的眸子也越发的温柔，

“阮阮，做这些菜，你一定是费了不少的功夫？”

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