第一一五三章 论藕的一百零八种吃法二合一(第1页)
第一一五三章论藕的一百零八种吃法(二合一)夕阳西下,没有在天涯的断肠人,只有被夕阳染得的红润一片的野鸭湖水面,以及在这黄昏夕照之中,从荷花岛上,弥漫而起的、食物的香味。
坐在一块石头上的韩成,正在这里忙碌着。
在他的面前,是一个大盆,盆中有着很多的馅。
只不过这馅的主要成份有些特殊,不是常规的肉,或者蔬菜,而是大米。
除了大米之外,还有着被剁碎的肉,以及葱姜之类的调味品。
这些东西被搅混在了一起。
韩成手中拿着一节一端被切开的莲藕,另外一只手拿着一个勺子,挖起盆子之中的馅,不断的往里面装。
这个过程不是多么的顺利。
主要是因为莲藕的孔比较小,而混合了肉的馅,又比较黏,所以不是多么的好往里面装。
有不少的时候,都需要借助筷子往里面捣。
这东西韩成往里面装了两个之后,做好了示范之后,就不再理会了,交由白雪妹、石头、圆等几人来完成。
韩成则起身来到了一边烧着的一个锅边上,用长柄的勺子,贴着锅底轻轻的推了一下。
锅中熬煮着的乃是鱼汤,此时已经被煮的有些泛白。
在荷花岛这里,最不缺少的就是鱼。
这里面的鱼也不知道生活了多少年了,在青雀部落的人前来之前,也不知道有没有被人抓过。
就算是被抓过,对于这里面的鱼来说,连九牛一毛也都算不上。
由此可见这里面的渔业资源有多么的丰富。
新鲜的鱼清理之后,剁成块状,放入盐、南德麻辣珍调料、王守义十三香、酒、生抽、少许的醋,以及用石臼捣过的花椒壳,搅拌之后进行腌制。
过一个小时左右,就可以下锅盹了。
先将锅烧热,往里面放入一些油,炸几个八角,放些姜片,再将鱼块稍微的煎煎,而后加上水,放上大个头的柴火使劲的炖了。
临出锅的时候,撒上一点切碎的葱花、十香叶,再浇上一些小磨油,喝上一口鱼汤,别提多么的美味了!
当然,这是后世时候的做法。
这个时候条件有限。
不要说是十三香了,就连制作十三香的王守义以及往上数上多少代都还找不到。
南德调料也是如此。
在这样的情况下,韩成也只能是一切从简,在之前那些步骤之上的,进行挑挑拣拣,强行凑合。
这样炖出来的鱼汤,韩成以前的时候喝过。
与后世有些不同,不过却胜在鱼是真的鲜美,足够野生,所以炖出来的鱼味道并不差。
对锅中的鱼搅拌了一下之后,韩成开始做另外一道美食——炸藕盒!
拿起一个两片切的连刀的藕片,用勺子挖起一勺之前的时候,就已经调制好的肉馅,将之夹在两片藕之间,再将之摊平。
做好之后,韩成就将之放到边上的一个盆子里面。
盆子里面放着是一些调制成的糊糊。
这是用部落里面的小花磨给磨出来的米粉,加了水之中调制而成的。
本来炸藕盒这些东西,外面裹小麦的面粉是最好的。
这是一直到现在,韩成也没有遇到小麦这种让人梦寐以求的作物。
所以也就只能是用米粉来代替了。
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