71粄仔溜（第1页）

自称“大溪”的地处很多，我就去过两处，一处是永定大溪乡，是老同学游春丰的故里，一处是平和－县大溪镇，著名的灵通岩就在此镇的地盘里，我要说的是后者。

游完灵通岩，我们驱车大溪镇寻吃，遇见的首个美食是腌果子，也就是盐水浸泡的鸟梨、橄榄和油柑，这类小吃往往具有或消食或润肺的作用，早年厦门城里也有，现在就少见了。我尝了一颗油柑，体味一下童年的味道，顺便打开胃口。

车在大溪镇的主要长街上滑行，我注意到这个镇有多处“粄仔溜”的广告，于是断定它应该是该镇头号美食，虽然平生第一次遭遇“粄仔溜”，但从文字的构成，依稀可以觉察大概是米浆类的吃食，于是决定一尝。

与“粄仔溜”初次照面，只见其白洁如米粉，肥短如桑蚕，体滑如泥鳅，物如其名，乖巧可爱，与肉汤、韭菜段和葱头油在热锅里快速拌炒，即可装碗上桌，半汤半粄，真乃“快餐里的快餐”。“粄仔溜”味道确实很好，可主食，可菜肴，足见大溪先民的智慧，片刻之间，就被我们吃得碗底朝天。

“粄仔溜”领衔主演，大溪的其他美食也竞相登场，五香条、炸溪鱼、卤水面、土香肠、咸水鸭，最是煎豆干，外焦内软，十分下饭，可谓“山不在高，有仙则灵，镇不在大，美味就行”。我们九人一桌，结账时人均不足30元，价廉物美啊。这个“价廉物美”其实不仅仅事关出游成本和美食的享有，显然还带来精神上的舒畅和愉悦，这个，你懂！

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